miyakejima

鱼肉浸在带有青辣椒鲜明香气的岛酱油中，色泽油亮，这便是べっこう渍。走进位于上野三丁目的「miyakejima」，翻开菜单，眼前是道道岛屿料理，让人身在东京市中心，也仿佛感受到伊豆诸岛的海风。べっこう渍充分引出鱼肉浓郁黏润的鲜味，是很适合佐酒的一道。收尾时，不妨点一份「鲜鱼べっこう丼」：先将半碗直接作为盖饭享用，再把剩下的部分做成茶泡饭，一道料理尝出两种风味，是这里颇受欢迎的吃法。

衬托岛酒风味的鱼料理与下酒菜

来到店里，不妨留意品类丰富的「东京 岛酒巡礼」烧酒酒单。大岛的「御神火」、新岛的「嶋自慢」、以樫木桶熟成的神津岛「盛若」、八丈岛的「情け嶋」，以及在日本本土较少见的青之岛「青酎池之泽」等，汇集了各具特色的酒款。搭配这些香气与甜味各异的酒，可以选择千叶县产金目鲷的炖煮或盐烤、八丈岛产长尾鲷的西京烧等时令鲜鱼料理。此外，还有铫子产的梅光鱼炸物、明日叶天妇罗和明日叶青汁嗨棒等，朴实鲜明的食材风味也让人不知不觉多喝几杯。

在宽敞吧台旁，享受悠闲夜晚

店内全面禁烟，环境整洁，在柔和灯光下用餐，氛围安静舒适。吧台进深充足，适合独自前来喝一杯，也适合与熟人分享几道菜、边吃边聊。餐厅从傍晚营业至夜间，晚餐时段往往较受欢迎，提前预约座位会更安心。需要较长时间烹煮的「时令釜饭」可以先点好，再一边品尝下酒菜一边慢慢等候，也不失为在这里享受夜晚的方式。